为切实提高各单位应对突发食品安全事故的快速反应和应急处置能力，4月20日下午，凤阳县举行2022年食品安全事故应急处置演练，副县长方方参加演练并担任总指挥。

本次演练模拟了凤阳县一所中学部分学生在食堂就餐后，因食用的隔夜米饭受到蜡样芽孢杆菌污染，引起食品安全突发事件。演练按事件发生与报告、先期核查与事故评估、应急响应启动与事故调查、应急响应终止和后续处置四个科目依次进行。采用“现场实演+图片插播”的方式，将学校向市场监管局报告、流调人员调查患者、市监局执法人员调查食堂负责人和厨师、送达处罚决定书等环节的工作实景进行现场演示并实时投放到现场屏幕，同时结合相关图片插播和主持人全程背景介绍，展示了食品安全事故（Ⅳ级）应急处置的全貌。演练中，县食安办、市场监管局、卫健委、公安局等部门各司其职、协调配合，提高了快速反应、高效处置的应急反应能力。

方方在点评中指出，本次演练活动要素齐全、演练规范、贴近实战，是对县食品安全应急处置能力的检阅。2022年是凤阳县创建省级食品安全示范县的验收之年，这次应急演练的成功举办，是我县创建工作的重要一步，希望各乡镇、街道以及各单位能够一如既往地重视食品安全工作，持续稳定扎实推进食品安全示范县创建工作，为全县人民的人身健康和切身利益保驾护航。（陈钰）