为进一步加强夏季食品安全监管，提升餐饮服务行业食品安全保障水平，确保群众饮食安全，7月8日，黄湾乡食安办开展餐饮食品安全专项检查。

本次检查主要围绕证照经营手续是否完备，消除无证无照和健康证过期、超越核准登记事项、擅自经营餐饮服务等行为；查看原料进货手续是否规范，重点查看索证索票、台账登记等落实情况，做到原料来源可追溯；重点核查肉、蛋、卤制品类生产日期、保质期、储存方式，确保无变质食品端上餐桌。针对检查所发现的问题，检查组要求经营户在规定期限内务必整改到位，并签订承诺书。检查组还针对高温季节食物易腐败变质引发的食源性疾病，对经营户进行了针对性宣传，督促经营户改善食品加工卫生环境，提升从业人员食品安全应急处置能力，从源头上把好食品安全生产关。

下一步，检查组将根据问题清单开展“回头看”，督促问题整改到位，消除食品安全风险。（葛晓军）