1月24日，“超级皖”美食争霸赛半决赛在阜阳清河宋街拉开帷幕。阜阳、淮南、马鞍山、滁州四城齐聚，开启一场美食与文化的深情对话。

为了“舌尖”上的滋味，奔赴一座城。“吃”，成为解锁文旅、强壮产业的一把“金钥匙”。去年8月，“超级皖”美食争霸赛首场城市选拔赛在安徽合肥包河区罍街启幕。随后，逐月推进，越赛越“燃”，海选赛、挑战赛、选拔赛、城市PK赛、八强赛……赛赛有亮点，场场有新意，吸引老字号名厨、夜市摊主、非遗美食从业者、美食网红店博主、美食爱好者等广泛参与。热情好客的安徽，以“食”为赛，烹制名厨拿手菜，摆设主题宴席，吸引客从八方来，并通过专家点评、大众投票等方式，掀起美食大流量。“超级皖”IP，成为了江淮大地上的新晋“顶流”。

“顶流”背后是文化。安徽不仅好客，更注重培育美食文化。徽风皖韵“色香味”浓，尽在舌尖的美味。从黄山脚下新安江面直径6米的发光“超级碗”，到阜阳街头2.3米宽的“超级巨锅”沸腾着万份羊肉汤；从淮北“烫面小哥”魔性吆喝“烫不完根本烫不完”，到淮南“楚王鼎”前万人共品牛肉汤的千年场景复原……“超级皖”不断“上新”，将一场场美食赛事，升维成一场全民参与、全网狂欢的“现象级”文旅事件。

“超级皖”超级好玩，这是很多人的共同感受。几个月的时间里，安徽各地把美食比赛变成了一场可玩、可晒、可吐槽的“全民盛宴”。从主动设置“臭鳜鱼到底香不香”等趣味议题，邀请千万粉丝达人共创内容；到构建政务号、网红达人、海外博主、普通用户共融的传播矩阵，让交警、反诈中心也来“玩梗”，“超级皖”，升腾在安徽的“烟火气”里，也成为了全民参与的共同记忆。

跳出安徽看安徽，邻居江苏打造绿茵场上的“苏超现象”，安徽并不旁观，因地制宜打造“超级皖”美食争霸赛，用一口锅、一碗汤、一个梗，以“吃”的方式，打开了安徽的十六座城市。从无到有，从有到“旺”，不到两个月时间，“超级皖”就实现全网曝光超92亿次，46次登上热搜，直接拉动消费数亿元。

“舌尖”留香，狂欢过后，便是沉淀。安徽当着力推动的，便是通过撬动消费、激活产业，实现“回味悠长”。

事实上，从“一碗好菜”到“一桌好饭”，再到美味产业链，“超级皖”里蕴含着潜力巨大的产业空间。

有人总结，“吃、买、玩”是现代人走向远方的三大动力。“吃”摆在首位，反映着美食之于旅游经济的重要地位。“超级皖”美食争霸赛覆盖全省，挖掘特色，各展所长，让我们看到了安徽美食的特色、亮点、底蕴。

当下，“十五五”崭新开局，元旦“假日经济”热气腾腾，美食业态全新起步，“烟火气”里的消费提振之路越走越宽。“超级皖”如何越端越稳？怎样让赛事活动释放“长尾效应”？这正是摆在安徽面前的新任务。

省委经济工作会议明确，要抓住关键、纲举目张做好今年经济工作。其中一条，就是要深入实施提振消费专项行动。

对于安徽，“超级皖”也不止于流量，不止于狂欢，而是需将短期的“流量效应”，转化为撬动农、文、旅等相融合的长期动力，让“超级皖”赋能消费场景，让美食也能当“链主”。

向何处“链”？答案在于构建“超级皖产业联盟”。这其中的关键在于：擦亮“一城一品”，打造“一链百业”，进一步让“超级皖”美食产业链在徽风皖韵中深深扎根、向上拔节。

延伸链条，推动“超级皖”从活动品牌向产业品牌转化。“超级皖”已形成安徽独具辨识度的新品牌。要让品牌持久散香，就要磨砺产业品牌。1月5日，商务部等9部门发文实施绿色消费推进行动，释放诸多信号。当人们追求“吃得绿色”的意愿日益增强时，“超级皖”亦可提升“含绿量”，从食材来源、加工过程、食品产出、市场消费等各环节形成完整绿色链条，让“绿色美食”成为亮丽底色，让“皖字号”从田间直达灶头与舌尖，用健康、生态等标识，提升“超级皖”的可持续性与生命力。

融合业态，让“美食+”点燃新的“烟火气”。“超级皖”美食争霸赛的力量，就在于“串珠成链”，让品美食转变为可游、可品、可购、可娱的“综合体验”。比如，在黄山，是“美食+非遗+夜游”；在阜阳，是“美食+城市嘉年华”双舞台；在蚌埠，则是“美食+青春市集+直播招聘”。这也启示我们，打通“吃住行游购娱”各环节，开启“+”模式，就能以美食为链，串起农业食材、餐饮消费、非遗文创、文旅推广等各条产业链，激活江淮全域消费新动能。

民以食为天。人间烟火气，最抚凡人心。一场场美食争霸赛，不仅让外界看到了安徽热闹，更品到了安徽滋味。推动美食延链补链强链，构建“超级皖产业联盟”，所唤起的，是消费者为美食奔赴“诗与远方”，开启安徽之旅的新热情。

下一站，美食上的安徽将怎样打开？“超级皖”如何持续飘散香喷喷的热气？如何进一步用“吃”的方式打开一个省？……答案，就蕴藏在“十五五”开局之年江淮升腾不息的烟火与人潮之中。（古风）

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