为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，压紧压实校园食品安全各方责任，精准防范秋季学期学校食堂食品安全风险，10月22日，县市场监管局联合县教体局召开了秋季学校食堂食品安全会商研判会。

会上，两部门通报了秋季校园食堂日常监督检查问题情况，紧扣秋季气温波动、食材存储、从业人员操作等风险特点，围绕食堂设施设备运维、食材采购验收、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节开展了风险会商研判。会议重点研究了AI智慧监管落地运用、新开办学校食堂“互联网+明厨亮灶”接入、AI系统抓拍违规行为分级处置等事项，明确了新开办食堂在许可现场核查阶段，统筹推进硬件改造与监控点位布设，同步落实明厨亮灶设备安装、平台系统对接，实现后厨操作全过程可视可监。针对AI智能识别抓拍的后厨违规行为，建立起了“AI抓拍、证据固定、分级处置、复核销号”闭环管理机制。

会议强调，校园食品安全是不容失守的民生底线。要持续健全信息共享、联合检查、线索移送的部门协同机制，压紧压实教体部门行业管理责任、市场监管部门监管责任和学校主体责任，严格落实校长负责制以及食品安全“两个责任”，推动“日管控、周排查、月调度”工作机制落地落实。坚持以数字化赋能校园食品安全治理，稳步提升存量食堂智慧监管效能，加快推动新开办食堂接入可视化监管系统，用好AI监管“智慧眼”，构建线上智能巡查与线下实地核查联动的监管模式。

下一步，县市场监管局和县教体局将持续深化联合监管，常态化开展校园食堂风险隐患排查，有序推进新增学校食堂许可核查与明厨亮灶系统接入，规范AI抓拍线索处置流程，狠抓问题闭环整改，及时消除食品安全隐患，严防群体性食源性疾病事件发生，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（黄瑞旭）

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